Cursos de Cocina y Pasteleria en Terra d’Escudella

Actualizado el Jueves, 16 de febrero de 2017

Decidiste estudiar un buen día de tu vida, en una Escuela de Cocina y Pasteleria Puede que sea por vocación, por recomendación, por elección tuya o de otro, o quizás simplemente porque creas que no vales para otra cosa. Has escogido entonces, realizar un curso de cocina o pasteleria. Puede que te preguntes, tal vez, si estas páginas que se presentan ante tus ojos, son las de una Escuela de Cocina y Pastelería. Quieres saber, seguramente, si se trata, si es simplemente una Escuela, donde se imparten cursos de cocina y pasteleria. Estudiar en la Escuela de cocina y pasteleria Terra d’Escudella, permite tomar conciencia de uno mismo y de sus compañeros. Permite una interacción con diversas personas de diferentes características, y estimula las habilidades para trabajar en grupo.

Casi exclusivamente, tratamos de enseñar. Pero entre las paredes que confinan a la Escuela de Cocina y Pasteleria Terra d’Escudella, encontramos multitud de anécdotas gastronómicas. Historia e historias de alumnos, ex alumnos que ahora son amigos. Procesos, técnicas culinarias, recetas, productos, secretos de cocina, dietética, números, porcentajes, servicio de mesa, cuchillos, tartas, gestión de restaurante, cócteles, vinos, … Incluso si me permitís, también encontramos antropología social, que es una rama de la sociología. Para cocinar en este nuevo siglo que hemos iniciado, el principio de la libertad es fundamental. Se trata de ejercer una cocina por y para todos. Libre de ataduras, y de consideraciones obsoletas. Para ello es fundamental contar con la persona como cocinero, creando relaciones con otras culturas, formas de pensar, de vivir o de comer.

Cursos de cocina y pastelería

La mejor formación está en la calidad. Por este motivo entre las Escuelas de Cocina y Pastelería de Barcelona. La Escuela de cocina Terra d’Escudella prioriza su principal cualidad, la formación. El nuevo escenario que conforma la sociedad actual plantea una serie de retos. Por ejemplo, destaca la necesidad de formar trabajadores competentes, capaces obtener información, darle un significado nuevo y transformarlos en conocimientos prácticos. Igualmente, se une la necesidad de desarrollar nuevas formas de enseñar y de aprender, centradas en el estudiante y su aprendizaje. Terra d’Escudella es una Escuela de cocina y pasteleria ubicada en Barcelona de carácter privado. Se dedica a la formación y/o reciclaje de profesionales o futuros profesionales de la Hostelería, mediante cursos de cocina y pasteleria.. Crear una Escuela de Cocina y Pasteleria, con la pretensión de lograr algo más que enseñar recetas, es tal y como creemos, una tarea muy ambiciosa. Con nuestros cursos de Cocina y de Pasteleria, quizás no aprendas a hacer mejores recetas, pero aprenderás a trabajar en una cocina. HORARIO DE OFICINA: Lunes a Viernes: 10.00h a 14.00h – 16.30h a 20.00h | Sábados: 11.00h a 13.00h

Oferta de los cursos de cocina

Visitando nuestra web, te informarás de nuestros CURSOS DE FORMACIÓN y los CURSOS DE COCINA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA ANUALES. Dirigidos a profesionales y futuros profesionales del sector. Te informarás de las fechas en las que impartimos los CURSOS DE COCINA Y PASTELERIA PARA AFICIONADOS Y PRINCIPIANTES de la buena cocina. De la misma manera, podrás conocer a nuestros ANTIGUOS ALUMNOS. Encontrarás información sobre el Menú Degustación de los viernes y sábados del mes de enero en nuestro RESTAURANTE GASTRONOMICO Descárgate las recetas del curso de Cocina para principiantes y aficionados, realizado durante este mes: LA COCINA DE DIETETICA Y RECICLAJE. Consulta entre las recetas de otros años en RECETAS CURSOS DE COCINA Y PASTELERIA PARA AFICIONADOS RECETAS DE HOY, Jueves, 16 de Febrero de 2017.

El concepto de los cursos de cocina en nuestra Escuela

Estamos convencidos de que, observar como cocina otra persona, no te convierte en cocinero. De la misma manera que comer, no te convierte en gastrónomo. Para ser cocinero y gastrónomo, necesitas estudiar y entender la cocina, es decir, necesitas hacer algunos cursos de cocina. Es curioso, pero no creo que exista ningún espectáculo, ni creo que existan muchos libros de como coser, cursos de como cambiar el aceite a un coche, cursos para planchar una camisa, pasar la aspiradora u otras tareas domésticas, que en muchos casos hemos dejado en manos externas y las hemos eliminado de nuestros conocimientos. Cocinar, sin embargo, es muy diferente. Ya que el trabajo, o el proceso de cocina, tiene un poder emocional o psicológico del cual no podemos o queremos desprendernos. De hecho, después de tantos programas y concursos de televisión, empezamos a preguntarnos si realmente se trata de una profesión, o solo se trata de un mero entretenimiento del cual cualquier persona pueda disfrutar. Sin darnos cuenta, al hablar de cocina, al hablar de pasteleria, hablamos de nosotros mismos….. porque somos lo que comemos. La cocina y la pastelería, son las artes más cotidianas que realizamos y consumimos. Pero deben estar a tono con los movimientos de modernidad que sufre el mundo actual. Al igual que el resto de las artes. La cultura de la modernidad, tiende al reduccionismo y simpleza. Busca incansablemente hacer más rentable el tiempo del que disponemos. La cocina y la pasteleria, han de aprender a defenderse. CATALA