31Jul/14

Peras con queso

julio 31, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyPeras con quesoSergi Meléndez Giner

31Jul/14

Taboulé de quinoa con frutas y bacalao

julio 31, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyTaboulé de quinoa con frutas y bacalaoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 80 gr. de quinoa • 4 tomates rojos fuertes • 1 pepino pequeño • 3 chalotes • 1 ramillete grande de cilantro • 2 melocotones • 1/2 ramillete de mentaLeer receta completa…

31Jul/14

Hamburguesa cajun

julio 31, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyHamburguesa cajunSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 400 gramos de carne picada mixta • 50 gr de Cheddar rallado • 6 gr. de Gel Burguer • 1 c.s. de cebolla crujiente • 1 c.s. de azúcar morenoLeer receta completa…

30Jul/14

Pastel de manzana con nueces y miel

julio 30, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyPastel de manzana con nueces y mielSergi Meléndez Giner

Ingredientes: • 300 gr.de hojaldre • 4 manzanas • 50 gr. de nueces • 30 gr. de pasas • 30 gr. de mantequilla • 30 gr. de miel • 100 gr. deLeer receta completa…

30Jul/14

Ensalada murciana

julio 30, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyEnsalada murcianaSergi Meléndez Giner

30Jul/14

Piruletas de calamar con butifarra de perol

julio 30, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyPiruletas de calamar con butifarra de perolSergi Meléndez Giner

Ingredientes: • 4 calamares • 400 gr de butifarra de perol • Palillos de brocheta • 30 gr de piñones • 100 gr de leche • Perejil, ajo Elaboración: Limpiar los calamares.Leer receta completa…

29Jul/14

Atún soasado con vinagreta de cerezas

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyAtún soasado con vinagreta de cerezasSergi Meléndez Giner

Ingredientes atún soasado • 1 taco de atún de 100 gr. • Una lata de pimientos del piquillo • Medio calabacín cortado en laminas finas • Cebollino picado Ingredientes maceración del atúnLeer receta completa…

29Jul/14

Vasos de mousse de cava y frutos rojos creumble de pistachos

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyVasos de mousse de cava y frutos rojos creumble de pistachosSergi Meléndez Giner

Ingredientes mousse de cava • 200 ml. de cava semi seco • 10 g. de zumo de limón • 60 g. de azúcar • 3 yemas • 320 de nata semi montadaLeer receta completa…

29Jul/14

Tartar de melocotones pera y calamares a la menta

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyTartar de melocotones pera y calamares a la mentaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 250 gr de calamares • 1 melocotón blanco maduro • 2 peras • 2 melocotones amarillos • Zumo de 2 limón o lima • Manojo de menta • Manojo deLeer receta completa…

29Jul/14

Whip de aguacate al kiwi con mousse de salmon

julio 29, 2014Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyWhip de aguacate al kiwi con mousse de salmonSergi Meléndez Giner

Ingredientes whip • 1 aguacate • Zumo de 1 lima • 3 kiwi • 50 ml de aceite de oliva • 2 c.s. de cilantro fresco Ingredientes Mousse de salmón • 150Leer receta completa…