Actualidad en la Escuela de Cocina y Pasteleria

Actualizado el 13 Julio de 2018

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Recetas de hobby para hoy

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Recetas de Cocina Rápida

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Recetas Bodegas Celler Menescal

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Dossier la Cocina de Verano

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Dossier de cocina y pasteleria aficionados Verano

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Menú Degustación Viernes 10 de junio

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Menú Degustación Sábado 25 de junio

Viernes, 13 de julio de 18.00 a 20.00 horas

Salmorejo con mayonesa en guarnición de huevo de codorniz
Tomate relleno de anchoas, higos, mozzarella
Mousse fría de tres leches con almendra crujiente

Sábado, 14 de julio de 11.00 a 13.00 horas

Crema de esparragos verdes y ajos tiernos con tartar de butifarra negra
Macarrones salteados con kokotzas al jerez
Crema fría de manzana

Lunes, 16 de julio de 19.30 a 21.30 horas

Parfait de higado de pollo con setas y pedro ximenez
Chipirones encebollados en su tinta
Zurracapote de San Fermin

Inicio del Curso de Cocina para aficionados del mes de julio

Matriculación del 27 de junio al 2 de julio
(Sujeto a disponibilidad de plazas)
Fecha de Inicio: Lunes 4 de julio de 2016.
Temática: La Cocina rápida y fria

Inicio de los Cursos Formativos y Programas Anuales

Fecha de matriculación de abril a septiembre del 2018. (sujeto a disponiblidad de plazas)
Inicio de curso 1 de octubre

Apps de Terra d’Escudella

Hace pocos días que hemos creado unas Apps para la Escuela y que os sea más fácil acceder a la información.
podéis descargarlas en:
Descarga para Android

Descarga para Apple

Información Normativas Salón Gastronómico

De acuerdo con la Ley: La Ley 17/2011 comunicamos que:

Dado que se trata de un menú de 22 platos y su diseño y elaboración está integrado dentro de una de las asignaturas de los cursos de formación, rogamos nos comuniquen con una semana mínima de antelación, si alguno de los comensales tiene algún tipo de alergia o intolerancia a los alimentos.
Les comunicamos que para no interferir en la formación de nuestros alumnos y en el correcto desarrollo de las clases, en la misma semana de la reserva no efectuaremos ningún cambio en el menú degustación diseñado.

Sobre las reservas:
El centro se reserva el derecho de anular cualquier reserva que acceda al restaurante después de las 22.00 horas.

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Escuela de Cocina TERRA D’ESCUDELLA

Bofarull, 46

08027 Barcelona, España

93 349 10 19