Actualizado el 13 Julio de 2018
Recetas de hobby para hoy
Recetas de Cocina Rápida
Recetas Bodegas Celler Menescal
Dossier la Cocina de Verano
Dossier de cocina y pasteleria aficionados Verano
Menú Degustación Viernes 10 de junio
Menú Degustación Sábado 25 de junio
Viernes, 13 de julio de 18.00 a 20.00 horas
Salmorejo con mayonesa en guarnición de huevo de codorniz
Tomate relleno de anchoas, higos, mozzarella
Mousse fría de tres leches con almendra crujiente
Sábado, 14 de julio de 11.00 a 13.00 horas
Crema de esparragos verdes y ajos tiernos con tartar de butifarra negra
Macarrones salteados con kokotzas al jerez
Crema fría de manzana
Lunes, 16 de julio de 19.30 a 21.30 horas
Parfait de higado de pollo con setas y pedro ximenez
Chipirones encebollados en su tinta
Zurracapote de San Fermin
Inicio del Curso de Cocina para aficionados del mes de julio
Mapa Web, página de contenidos
Matriculación del 27 de junio al 2 de julio
(Sujeto a disponibilidad de plazas)
Fecha de Inicio: Lunes 4 de julio de 2016.
Temática: La Cocina rápida y fria
Inicio de los Curso Formativo y Programas Anuales
Fecha de matriculación de abril a septiembre del 2018. (sujeto a disponiblidad de plazas)
Inicio de curso 1 de octubre
Apps de Terra d’Escudella
Hace pocos días que hemos creado unas Apps para la Escuela y que os sea más fácil acceder a la información.
podéis descargarlas en:
Descarga para Android
Información Normativas Salón Gastronómico
De acuerdo con la Ley: La Ley 17/2011 comunicamos que:
Dado que se trata de un menú de 22 platos y su diseño y elaboración está integrado dentro de una de las asignaturas de los cursos de formación, rogamos nos comuniquen con una semana mínima de antelación, si alguno de los comensales tiene algún tipo de alergia o intolerancia a los alimentos.
Les comunicamos que para no interferir en la formación de nuestros alumnos y en el correcto desarrollo de las clases, en la misma semana de la reserva no efectuaremos ningún cambio en el menú degustación diseñado.
Sobre las reservas:
El centro se reserva el derecho de anular cualquier reserva que acceda al restaurante después de las 22.00 horas.
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Escuela de Cocina TERRA D’ESCUDELLA
Bofarull, 46
08027 Barcelona, España
93 349 10 19