Ingredientes


• 225 gramos de mantequilla
• 200 gramos de chocolate negro rallado
• 150 mililítros de agua
• 300 gramos de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 275 gramos de azúcar
• 150 gramos de nata
• 2 huevos batidos
• 25 gramos de nueces
• La ralladura de 2 naranjas

Para la cobertura de chocolate


• 200 gramos de chocolate negro (cobertura)
• 6 cucharadas de agua (cobertura)
• 3 cucharadas de nata (cobertura)
• 100 gramos de mantequilla (cobertura)

Elaboración


Engrasamos una bandeja de repostería (de 30×30), depende de como queramos que sea de grueso el brownie. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Introduce en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con el agua, la nata y la mantequilla. Poner al baño maria a temperatura baja.
Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un cuenco y añadimos el azúcar. Verter la mezcla del chocolate caliente encima.
Mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorpora los huevos, las nueces y las naranjas ralladas.
Vierte la mezcla en la bandeja y cuece el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 20 minutos
Dejar enfriar.

Para la cobertura de chocolate


En un bol poner el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla. Lo calentamos a baño temperatura baja, luego batimos la mezcla con una espátula y dejamos enfriar.
Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío y metemos en la nevera para que quede una capa de chocolate dura y decoramos con nueces.

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