29Abr/16

Pastel de puerros y queso fresco

abril 29, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaPastel de puerros y queso frescoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 cebolla grande • 2 puerros • 25 g de mantequilla y un poco más para untar el molde • 3 cucharadas de aceite • 125 g de harina •Leer receta completa…

29Abr/16

Espárragos a la plancha con crema de piquillos

abril 29, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaEspárragos a la plancha con crema de piquillosSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 1 conserva de espárragos Cidacos • 1 conserva de pimientos del piquillo • 5 gr. de lecitina de soja • Sal de Añana • Azúcar • Aceite de oliva virgenLeer receta completa…

29Abr/16

Sopa de chocolate con tartar de fresas y helado de mascarpone

abril 29, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaSopa de chocolate con tartar de fresas y helado de mascarponeSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la Sopa • 250 gramos de chocolate • 200 gramos de nata • 200 gramos de leche • 200 gramos de azúcar • 1 toque de canela Molida • ToqueLeer receta completa…

29Abr/16

Meloso de chocolate con sopa blanca y crema chantilly con salsa toffe

abril 29, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaMeloso de chocolate con sopa blanca y crema chantilly con salsa toffeSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el Meloso • 3 huevos • 110 gr. de azúcar • 100 gr. de cobertura 70 % • 90 gr. de mantequilla • 35 gr. de harina + 10 gr.Leer receta completa…

29Abr/16

Flor de cebolla frita con tzatziki y salsa de chili

abril 29, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaFlor de cebolla frita con tzatziki y salsa de chiliSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la flor de cebolla • 4 cebollas blancas dulces • 300 g. de harina • 4 c.s de pan rallado • 2 c.s de orégano • 1 cuchara postre deLeer receta completa…

29Abr/16

Macarrones a la calabresa

abril 29, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaMacarrones a la calabresaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 200 g. de cebolla • 5 tomates TPM • 1 paquete de 500 de macarrones • 1 kg. de tomate de pote triturado • 20 tomates cherry • ‘nduja deLeer receta completa…

28Abr/16

Helado de naranja con culí de chocolate picante y gajos Caramelizados

abril 28, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaHelado de naranja con culí de chocolate picante y gajos CaramelizadosSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 100 gr de zumo de naranja • 100gr de azúcar • Unas gotas de licor de naranja • 4 yemas de huevo • ½ litro de crema de leche •Leer receta completa…

28Abr/16

Briowates de berenjena nuez y aceituna negra

abril 28, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaBriowates de berenjena nuez y aceituna negraSergi Meléndez Giner

Ingredientes • Pasta filo o brick • 2 berenjenas • 1 c.s. de tahina • 2 c.s. de cilantro fresco • 2 dientes de ajo • 1 c.s. de comino • 30Leer receta completa…

28Abr/16

Gratinado de calabacines y tomates

abril 28, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaGratinado de calabacines y tomatesSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 2 cucharadas de aceite de oliva • 3/4 kilo de calabacines • 1 cebolla mediana, picada • 1/2 kilo de tomates frescos y maduros • 1 diente de ajo, picadoLeer receta completa…

28Abr/16

Alcachofas confitadas con emulsión de pistachos y anchoas

abril 28, 2016Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina VegetarianaAlcachofas confitadas con emulsión de pistachos y anchoasSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 2 alcachofas • Aceite de girasol • Aceite de oliva virgen extra • Emulsión de pistachos • 1 lata de anchoas del Cantábrico Para la emulsión de pistachos • 500Leer receta completa…