Ingredientes


• 1 piña mediana
• 50 gr de azúcar moreno
• 50 gr de mantequilla
• 80 ll de malibú
• 2 limas

Ingredientes Para el crumble


• 100gr de harina de trigo
• 100 gr de harina de almendra
• 120 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 5 gr de sal

Elaboración


Pelar la piña y cortarla a daditos. Saltear la a fuego fuerte durante 1 min. Añadir el azúcar y caramelizar. Añadir la mantequilla. Añadir el licor y cocer 2 min hasta que el alcohol se evapore. Añadir la piel de lima rallada fina. Repartir la piña en boles que puedan ir al horno.

Elaboración Para el crumble


Poner las harinas, la mantequilla a taquitos y el azúcar en un bol. Frotarlo todo hasta que quede como un arena. Cubrir la piña con el crumble y cocerlo a 180ºC unos 30 min.

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