Cursos de Pastelería y Repostería profesional

Actualizado a 12 de abril de 2018

Cursos de Pastelería y Repostería profesional

La pastelería y la repostería son una herencia que, a lo largo de los siglos, han enriquecido el arte de vivir nuestras costumbres y la calidad de nuestras mesas. Constituyen la esencia de unas tradiciones que, en silencio y con una gran humildad, han consolidado los cimientos de nuestra cultura.

En nuestra oferta podrás encontrar Cursos de pastelería y repostería profesional de nueve meses, de dos/tres días por semana, con disponibilidad de horario de mañana o tarde y una extensión de 225/350/450/550 horas, destinados y diseñados principalmente, para profesionales en activo que desean adquirir o ampliar sus conocimientos.

• Las clases son teóricas y prácticas, apoyadas por unos dossieres Teóricos y Recetas.

• Los programas se inician trimestralmente.

• Sujeto a controles teóricos y prácticos.

• Extensión de cursos a tres niveles.

• Posibilidad de financiación a 24 meses.

Objetivo de los Cursos de pastelería y repostería profesional

La mayoría de cursos de pastelería y repostería profesionales, tienen un defecto grave. De buenas a primeras, sin preámbulo, se meten a dar fórmulas y recetas para la fabricación de dulces. Sin explicar la manera de imponerse en un oficio, los detalles y secretos de tal industria o de una habilidad específica.

• A corto plazo se pretende dotar al alumno con unos conocimientos prácticos que le permitan solucionar los problemas inmediatos más comunes que genera el trabajo en restaurante

• A medio plazo permite un afianzamiento y corrección de las bases técnicas básicas

• A largo plazo se logra romper con las bases técnicas impuestas por la cocina tradicionalista debido al dominio de técnicas nuevas.