Cursos de Formación en Cocina y Restaurante

Actualizado el 31 de marzo de 2018

Cursos de Formación de 2 ó 3 años

• Los Cursos de formación en Cocina y Restaurante tienen una duración de 2 ó 3 años, entre los meses de Octubre a Junio, con horario exclusivamente de mañana. El curso va destinado a jóvenes futuros profesionales que deseen recibir una sólida formación teórico-práctica, con el objeto de poder desenvolverse posteriormente con facilidad en su ámbito laboral.

• El Curso se divide en unos programas Teóricos y unos programas Prácticos, impartidos en clases independientes, apoyados por unos dossiers formativos creados por la Escuela.

• Los alumnos deberán realizar periódicamente unos proyectos teórico-prácticos, que serán imprescindibles presentar en las fechas señaladas previamente por el profesorado, para poder realizar los exámenes correspondientes a la evaluación.

• Para la incorporación al curso se requiere realizar una entrevista personal y presentar toda la documentación solicitada por el Centro en el momento de la Matriculación.

Prácticas en el Salón «Terra»

• Independientemente de las clases prácticas que se integran dentro del programa de estudios comunicado a inicios de cada curso, los alumnos de segundo y tercer año deberán realizar un número de horas prácticas determinadas en el Salón Gastronómico de la Escuela.

• Los alumnos estarán obligados a realizar este número de horas prácticas anuales de acuerdo con las necesidades de la Escuela y la disponibilidad del alumno, para poder acceder a los exámenes de final de evaluación.

• Los alumnos de primer curso podrán solicitar las prácticas en el Salón Gastronómico a petición propia, de acuerdo con su rendimiento Escolar y la aprobación por parte del Responsable de Cocina del Salón Gastronómico.

• Las prácticas realizadas en el Salón Gastronómico Terra, serán compensadas económicamente a efectos de gastos de desplazamiento, alimentación, gastos extra, etc

Prácticas en los Cursos de formación en Cocina y Restaurante

• Los alumnos a petición propia, pueden solicitar a Dirección la realización de prácticas, fuera del programa de estudios, en diferentes Restaurantes o en el Salón Gastronómico de la Escuela, mediante la firma de un convenio.

• Únicamente podrán realizar esta solicitud, los alumnos que mantengan un ritmo de estudios que les capacite para realizar estas prácticas y estén al corriente de pago de mensualidades y matriculación.

• La solicitud del convenio, en caso de menores de edad, deberá ir siempre firmada por Padres o Tutores.

• Las prácticas realizadas se consideran no remuneradas por parte de las empresas colaboradoras y no afectarán al expediente académico del alumno.

Objetivo de los Cursos de formación

• A corto y medio plazo se pretende dotar al alumno con unos conocimientos teóricos y prácticos que le permitan desarrollar el trabajo de cocinero en el mundo laboral.

• A medio y largo plazo se forma al alumno en unos conocimientos de gestión en cocina y restaurante que le capaciten para adquirir el cargo de Jefe de Cocina u optar por el montaje de un negocio.