Ingredientes


• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 100 gr. champiñones
• 1 copa de vino tinto
• 1 c.c. de mostaza a la antigua
• 1 yogurt
• Mantequilla
• Aceite de girasol
• Sal y pimienta
• 8 pepinillos

Elaboración


Cortar el solomillo a tiras o dados y dorar en sartén. Reservar.
En la misma sartén: sofreir la cebolla en juliana, añadir el ajo laminado y rehogar. Añadir los champiñones cortados en láminas, cocer todo junto hasta que las setas estén en su punto. Añadir las tiras de carne reservadas, el vino y una cucharada de mostaza- Reducir el vino a la mitad y añadir el yogurt. Ligar la salsa. Decorar con el pepinillo laminado

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