Ingredientes


• 5 patatas monalisa
• 2 puerros
• 200gr de champiñones
• 50gr de ceps
• 50gr de russinyol
• 100gr de parmesano rallado
• Aceite de oliva
• 3 ajos
• 1dl de vino Jerez seco
• Sal y pimienta.

Elaboración


Colocar el puerro y las patatas cortadas a medias lunas en una bandeja de horno. Aliñar con aceite, vino de jerez, sal y pimienta y tapar con papel de aluminio. Cocer al horno a 200º durante 30 min.
Saltear los champiñones enteros y tapar para que suden y se cuezan en su propio jugo durante 10min. Retirar los champiñones y en la misma sartén dorar los ajos picados. Juntamos el resto de setas limpias y cortadas a trozos grandes. Bajamos el fuego y confitamos 10 min. juntando los champiñones..
Cuando las patatas y el puerro estén cocidas cubrirlas con las setas, su jugo y el parmesano rallado. Gratinar y servir.

Consultala

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *