Ingredientes Para las madalenas


• 275 gr. de harina.
• 175 gr. de azúcar moreno.
• 180-200 ml. de leche.
• 150 gr. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 20 gr. de levadura.
• Pizca de Sal.
• 200 gr de polvorones

Para la crema


• ¼ l de leche
• 40 gr de maizena
• 3 yemas de huevo
• 50 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• Piel de naranja y limón

Elaboración Para las madalenas


Cremar el azúcar con la mantequilla hasta que doble de volumen. Añadir los huevos uno a uno y seguir montando.
Con una lengua incorporar la harina tamizada y la levadura y la sal. Añadir la leche y rellenar un tercio del molde. Colocar el polvorón troceado y acabar de rellenar.
Hornear las magdalenas a 200ºC durante 18-20 minutos.

Para la crema


Llevar a ebullición la leche con los aromas.
Aparte mezclar las yemas con el azúcar y la maizena.
Verte la leche sobre la preparación anterior y volver al fuego. Llevar a ebullición y remover hasta que espese.
Retirar del fuego y enfriar

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