Ingredientes Para los panecillos


• 500 g. de harina de semifuerza
• 30 g. de levadura fresca
• 15 g. de mantequilla
• 15 g. de sal
• 65 g. de aceite de oliva
• 250 g. de agua, seguro que admite un 20 % más

Para los Sabores


• Sobrasada
• Pate de pato
• Cebolla frita crujiente
• Nueces y roquefort

Elaboración Para los panecillos


Amasar la harina con la sal y la levadura, la mantequilla, el aceite y el agua, amasar hasta conseguir elasticidad.
Reposar la masa filmada unos 20 minutos, formatear, rellenar y fermentar.
Cocer a 190 º C. con vapor inicial, 9 segundos, de 10 a 12 minutos.
Peso de cada panecillo de 40 g. a 50 g.

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