Ingredientes Para el Mazapán crudo


• 250 g. de azúcar
• 500 g. de almendra en polvo
• 2 huevos

Elaboración


Mezclar la almendra con el azúcar. Añadir el huevo. Reservar filmado

Elaboración Para los panellets de piñones


C/s de masa de mazapán con aroma (vainilla o piel de limón rallada) y yema de huevo para enganchar los piñones. Cocer a 240º C. durante 4 minutos. Al salir del horno pintar con almíbar TPT.

Elaboración Para los panellets de granito de almendra


C/s de masa de mazapán con aroma (vainilla o piel de limón rallada), rebajada con yema y yema de huevo para enganchar la almendra.
Cocer a 240º C. durante 4 minutos. Al salir del horno pintar con almíbar TPT.

Elaboración Para los panellets de membrillo


C/s de masa de mazapán con membrillo y rebozados con azúcar grano

Elaboración Para los panellets de coco


C/s de masa de mazapán, rebajado con claras y coco rallado

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