Ingredientes


• 1 disco de hojaldre
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de nata líquida

Ingredientes Para la farsa de setas


• 1 ajo picado
• 3 chalotas picadas
• 50 g de jamón picado
• 500 g de champiñón blanco muy picado
• 1 pizca de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 2 dl. de nata líquida
• Aceite de oliva y sal

Ingredientes Guarnición


• Jamón ibérico cortado muy fino
• Germinados
• Medias avellanas tostadas

Elaboración

Precalentamos el Horno a 200ºc.

Elaboración Para la farsa de setas


En un sauté rehogar en aceite el ajo , lachalota, jamón y pizca de sal.
Añadimos las setas, rehogamos hasta que evapore el jugo.
Verter el vino blanco y cuando evapore un poco añadimos la harina.
Pasados unos minutos, añadir la nata, guisar hasta que reduzca.
Salpimentar y enfriar.

ElaboraciónMontaje de la tarta


Extender la farsa de setas sobre el hojaldre hasta 2 cm. del borde.
Pintar ese borde con la mezcla de yema y nata
Colocar la tarta, montada en papel sulfurizado, sobre una placa caliente de horno.
Hornear 20-35 mn.
Cubrir la tarta con el jamón con germinados aliñados y avellanas tostadas.

Consultala

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *