Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 2 c.p. azúcar glace
• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de cobertura de chocolate
• 1 sobre de café soluble
• Ron o Coñac
• Fideos de chocolate
• Cacao en polvo
• 400 gr. de nata para montar

Ingredientes Para la nata


• 400 gr de nata para montar
• Azúcar glace

Elaboración

Blanquear las yemas con el azúcar, añadir la mantequilla y seguir batiendo, fundir la cobertura de chocolate y añadir junto con el café soluble en el coñac.

Abatir temperatura, poner al congelador y reservar.

Formar bolitas con las manos, pasar por fideos e chocolate y congelar.

Montar la nata y utilizar como complemento o decoración de las trufas.

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